- مشخصات محصول
- فهرست کتاب
- نظرات
پدیدآورندگان کتاب
نویسنده | احمدی |
---|---|
مترجم | مترجم |
مشخصات کتاب
وزن | 110 |
---|---|
تعداد صفحه | 64صفحه |
جنس جلد | شومیز |
شابک | 964-7983-74-3 |
نوبت چاپ | 1 |
قطع کتاب | وزیری |
فهرست مطالب
مقدمه
بخش اول. الزامات HACCP
بخش دوم. نمونه مستندات HACCP
بخش سوم. بیان خط مشی
لیست / منو غذا
لیست تأمین کنندگان
لیست خریداران
لیست نگهداری و تعمیرات
ثبت سوابق نگهداری و تعمیرات
ثبت گزارش آفات
برنامه ریزی تمیزکاری
چک لیست برنامه ریزی تمیزکاری
کنترل و پایش دمای غذا
بررسی های تحویل غذا
فرم ثبت دما
فرم ثبت دمای هفتگی
فرم ثبت دمای غذا ثبت / حفظ دما
فرم بررسی دماسنج
راهنمای آموزش در مورد بهداشت غذا
پرسشنامه قبل از استخدام برای استفاده کارفرمایان
فرم سوابق آموزشی پرسنل
وظایف کاری و بهداشتی پرسنل
ثبت بیماری پرسنل
هنوز نظری ثبت نشده
اولین نفری باشید که نظر میدهید
ثبت نظر